Tout le monde connaît la Guadeloupe pour ses rhums, mais elle se démarque également par sa qualité de brassage. De plus en plus de bars se montent et la qualité des bières artisanales ne fait que croître.

 

Avant de faire le tour des meilleures bières artisanales de l’île, cela me tenait à cœur de vous faire part d’une brasserie.

Sur les hauteurs de Petit Bourg, près de la rivière de La Lézarde, cette petite brasserie artisanale s’est fait une place. Fondée par des passionnées, et cela se ressent dans leurs bières artisanales.

Du même nom que la rivière qu’elle surplombe, on y retrouve des bières blondes et blanches.

 

Le brassin est l’étape essentielle dans la réalisation d’une bière artisanale. Pour cela il faut tout simplement de l’eau, du houblon, du blé et de l’orge. Puis vous mettez le mélange à cuire pendant plus de 3 heures.

Bien évidemment, cette brasserie garde ses petits secrets. Pour la fabrication de ses bières artisanales, elle suit un cahier des charges bien précis afin d’assurer la qualité du produit fini.

 

Afin d’apporter du gout et des saveurs de l’ile, elle y rajoute des citrons verts et du sucre de canne. Directement produit sur l’ile, à Sainte-Galante précisément.

 

Dans une optique de recyclage et de ne rien jeter, les résidus de cuisson du brassin sont donnés aux éleveurs de la régions. Ils s’en servent comme nourriture pour leurs animaux.

 

Pour l’instant, cette brasserie ne produit pas beaucoup de quantités, mais elle n’a pas des envies démesurées. Elle souhaite seulement brasser de la bière artisanale de qualité et satisfaire les papilles de ses clients.

 

À la découverte des meilleures bières artisanales de l’île.

 

Après avoir découvert cette petite brasserie nichée sur les autours de l’ile, il est temps de parcourir les trésors de la Guadeloupe.

 

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La bière artisanale Gwada Beer.

 

C’est LA bière incontournable de l’ile. Tout le monde en boit, on la retrouve partout, dans tous les restaurants, toutes les épiceries.

Elle inonde le marché.

On commence par son nom. Gwada signifie Guadeloupe en créole, il est donc logique que tout le monde connaisse.

Mais c’est bien plus que ça. C’est littéralement ancré dans la culture de l’ile.

Outre une bière, Gwada résonne dans l’art urbain, la musique ou encore la culture. Cela fait partie du patrimoine de la Guadeloupe.

C’est un style de vie, une vision de la vie propre à la Guadeloupe, qui peut désormais se déguster en bouteille.

 

La Craft Caribeen Lager Style.

 

La bière artisanale originale. Elle est directement brassée avec le sucre de canne de l’ile de Marie-Galante. Elle conserve alors toutes les saveurs d’une bière artisanale blonde.

 

4,7 % ALC.

Amertume légère.

Malte / Houblon.

 

Associations culinaires : Poisson grillé, bokit poulet, boudin de poisson, BBQ.

 

L’Artisanal Tropical Weiss Beer.

 

Un peu long pour commander au bar, vous ne trouvez pas. Demandez juste une Gwada Ice, ça sera plus rapide.

Cette bière artisanale blanche est rafraichissante et sera parfaite pour votre fin de journée. Avec ses arômes de fruits exotiques et d’agrumes, elle vous accompagnera dans toutes vos occasions.

 

4,7 % ALC.

Amertume intense.

Malte / Houblon / Fruits et épices.

 

Associations culinaires : Poisson grillé, bokit poulet, boudin de poisson, BBQ.

 

La Caribbean Abbaye Style.

 

La petite dernière de la famille mais pas des moindres. Cette bière artisanale, appelée couramment la Magma, très forte en gout sera parfaite pour les amateurs de bière.

Grâce à son affinage prolongé en cuve, elle est puissante avec une mousse abondante et des notes de caramel.

Cette bière artisanale ambrée est notre petite préférée chez la rédaction.

 

6.9 % ALC.

Amertume modérée.

Houblon / Malte.

 

Associations culinaires : Poisson fumé, porc épicée, ragout de bœuf, fromage.

Retrouvez un autre article sur le meilleur de la bière artisanale 

Alors oui, la Guadeloupe se développe de plus en plus concernant la bière artisanale mais cela prends du temps.

Mais on peut tout de même noter que la Gwada Beer est une référence de qualité pour les amateurs de bières.

Retrouvez un autre article sur le meilleur de la bière artisanale 

Toute l’équipe de PetiteMousse vous remercie et vous souhaite une bonne bière.

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